Семейное хозяйство в Луховицком районе
О ферме «Астапово»
Ферма началась с желания семьи вырастить хорошую рыбу своими руками. Сегодня сюда приезжают, чтобы увидеть производство, познакомиться с рыбой, попробовать блюда из неё и выбрать продукцию с собой.
01 / История
От участка в поле до рыбной фермы
В октябре 2015 года семья купила участок площадью 2,5 га в Луховицком районе. Строительство началось в марте 2016 года. Монтаж и запуск оборудования потребовали больше времени, чем планировалось: ферму создавали как полноценное производство, а многому учились по ходу дела.
В сентябре 2017 года сюда привезли первую партию — 300 мальков клария. Рыбовода тогда не было, поэтому уход за рыбой хозяева осваивали сами. Эта история до сих пор часть характера фермы: здесь хорошо знают своё хозяйство и с удовольствием рассказывают о нём гостям.
02 / Как устроено
Рыба растёт в системе замкнутого водообмена
На ферме используют установку замкнутого водоснабжения, или УЗВ. Вода проходит очистку и снова возвращается в бассейны; её параметры контролируют во время выращивания рыбы. Посетители могут увидеть оборудование и узнать, как организован повседневный уход.
Когда ферма только начинала работу, владельцы сами разбирались с системой и дорабатывали её. В исходной истории они рассказывают и о поддержке Минсельхоза Московской области, которая помогла в первые месяцы.
03 / Рыба фермы
Кларий, форель, тилапия и кои
В хозяйстве представлены четыре вида рыбы. Кларий — африканский сом, с которого началась ферма. Форель и тилапия знакомы многим покупателям, а ярких карпов кои выращивают как декоративную рыбу.
Клария хочется представить особенно подробно: многие гости впервые слышат о нём именно здесь. Какой он на вкус, как его выращивают и что готовят из него на ферме — собрали вместе с материалами о других видах.